Brut Dargent Réserve

REBSORTE:

Chardonnay und Pinot-Noir

Geschmacksrichtung:

Brut

Beschreibung:

Die ausschließliche Verwendung von Mosten aus dem Herzstück des Keltervorgangs, des sogenannten „coeur de presse“ und die Reife von 18 Monaten nach der Gärung auf der Flasche prägen diesen Brut Dargent Réserve. Er präsentiert sich mit hellgelber Farbe und zeigt goldene Reflexe sowie eine feine Perlage. Der ausdrucksstarke Duft wird von Aromen geprägt, die an reife Früchte von Apfel, Mirabelle und Mandarine mit Anklängen von Apfelschale und Zitronenzeste im Hintergrund erinnern. Dezente, rotfruchtige Noten in Richtung Walderdbeere und Himbeere, florale Nuancen und ein Hauch von Kräuterwürze runden das schöne Duftbild ab. Am Gaumen überzeugt er mit saftigem Charakter und gutem Mousseux, frischer Frucht, etwas grünem Apfel, Zitruszesten, roten Johannisbeeren, fast salziger Mineralik und dezenter Kräuterwürze. Ein schäumender Wein mit exzellentem Spannungsbogen, angenehmem Nachhall und guter Länge.

Speisenempfehlung:

Ideal als Aperitif, zu Sashimi, Sushi und marinierten Fischgerichten, zum Plateau de Fruits de Mers ebenso wie zu gedämpften Garnelen oder Fischgerichten in Beurre Blanc. Er begleitet auch ausgezeichnet Risotto mit Weißwein und feinen Kräutern, Vol auf Vent mit Ragout Fin (Königinpastetchen), feine Sülze mit Geflügel oder Kalbfleisch, sommerliche Salate und frischen Ziegenkäse.

Alkohol:

11,0% vol.

Empfohlene Trinktemperatur:

8-10°C